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Pain « La Roussière » (recette pour machine à pain)

 
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Recette proposée par Maximilien VANGEON, producteur de farine à Saint-Prest :

310 ml d’eau à température ambiante

450 g de farine « La Roussière »  1 cuiller à café et ½ de sel

3 cuillers à café d’huile

1 sachet de levure boulangère spéciale pains

 

Verser l’eau dans le bol à pain. Saupoudrer avec la farine. Ajouter le sel et la levure. Sélectionner votre programme.

NB : Pour une cuisson au four, suivre la même recette mais sélectionner le programme spécial pâte. Une fois le cycle fini, façonner vos pâtons (en saupoudrant de farine votre plan de travail et vos plats). Les disposer dans ces plats. Enfourner à four chaud (230°C en chaleur tournante) avec un récipient d’eau à côté (afin d’avoir une atmosphère humide). Faire cuire environ 30 minutes (selon la taille des pâtons).

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